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La Salamandre
Saint-Aignan-sur-Cher
Saint-Aignan-sur-Cher
Restaurant Vinothèque
Le restaurant La Salamandre est né de l’association de 4 amis de Saint-Aignan passionnés par leur région, son histoire, son patrimoine architectural et culinaire. Jeroen, le chef cuisinier, vous accueille en notre nom à tous !
C’est au cœur de la cité médiévale de Saint Aignan sur Cher que le restaurant & vinothèque La Salamandre a ouvert ses portes dans une maison entièrement restaurée en pierre de tuffeau, entre le Château renaissance et la Collégiale. La Salamandre offre une parenthèse gustative et un art de vivre à la tourangelle dans un cadre enchanteur.
La carte des vins met en avant les vins de Loire pour accompagner la cuisine de Jeroen. Vous trouverez aussi une sélection de vignerons partenaires issus de toutes les régions viticoles françaises.
Après 22 ans de métier et d’expérience dans des hôtels étoilés, des palaces des Pays-Bas, la France et les restaurants gastronomiques de certains pays du monde, Jeroen Steentjes et sa femme Marike s’installent en 2012 dans le Loir et Cher. IIs prennent la direction d’un château privé Hotel*** et Restaurant et proposent une table gastronomique et raffinée dans un lieu chargé d’histoire. La cuisine de Jeroen s’impose très rapidement dans le paysage local avec un style soigné, plein de saveurs et de modernité. Jeroen Steentjes élabore ses plats avec passion au gré des saisons, il laisse exprimer toute son imagination et associe tous types de produits pour le plus grand plaisir de ses clients.
Menu
Nous vous invitons à déguster une cuisine régionale contemporaine, élaborée uniquement avec des produits locaux et de saison. Une véritable cuisine engagée, inventive et gourmande.
Le chef Jeroen Steentjes sélectionne avec soin ses produits locaux et valorise le savoir-faire artisanal.
Bientot disponible les menu de Fêtes de fin de l’année
à emporter ou sur place au restaurant
le 18 décembre au 30 décembre 2023
et le 2 janvier 2024 au 5 janvier 2024!
BAR À VINS
Au rez-de-chaussée, notre superbe vinothèque – bar à vins vous accueille et expose, telles des œuvres, ses plus beaux flacons et suscite la tentation…
La sélection d’une centaine de références permet de répondre à la curiosité et la soif de découverte des gastronomes, que ce soit en terme d’appellations, de vignerons ou de domaines…
Profitez de notre salle au décor raffiné et typique du val de loire avec ses murs en tuffeau et sa petite cave troglodytique pour apprécier un verre de vin ou une bouteille de nos meilleurs crus.
En accompagnement, nous vous proposons des suggestions sucrées et salées gourmandes signées par notre chef Jeroen Steentjes.
La carte des vins
« Ma cuisine est celle du coeur et de la région où je vis » • Jeroen Steentjes
Contactez-nous pour toute question, les offres d’emploi ou pour planifier un évènement au sein de notre établissement
Prise de commande 24H en avance pour les gâteaux et les plateaux salés.
Prise de commande 48h en avance pour les repas complets, avec un minimum de commande de 6 menus.
Les Huîtres 1.50 € / pièce
ouvertes et accompagnées de citron et vinaigrette à l’échalote
Plateau charcuterie / fromage 17 €
Caviar de Sologne
58.00 € la boîte de 50gr (à commander 72H à l’avance)
Miel de la région
centre récolté par Joël Lecolier 10.00 € / pot
La part de gâteau maison 5.00 €
Le gâteau 8 parts et plus prix sur demande
(Un menu du chef unique sauf en cas d’allergie ou demandes spécifique – végétarien etc.)
Menu 2 plats 28€ : Entrée / Plat ou Plat / dessert
Menu 3 plats 39€ : Entrée / Plat / Dessert
Nous ne livrons pas mais vos menus sont prêts à emporter au restaurant.
Nous conditionnons les plats dans des boîtes alimentaires isothermes.
Ils restent chauds environ 2h.
Si vous avez des questions ou des préférences n’hésitez pas à nous contacter.
A partir de 16 novembre 2023 au 28 mars 2024:
Ouvert le 24 décembre – 31 décembre et
1 janvier 2024 midi et soir
Exceptionnellement ouverte le mercredi 14 février 2024
Fermé le 25 au 27 décembre 2023
21 février 2024 au 7 mars 2024
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